「らく楽」豊橋のしゃぶしゃぶとすき焼きの専門店

お客様をおもてなすために毎日お花を生けます。

本日はご法事の宴席が多いので仏事用のお花に仕立てます。





お花を生けるのは当店でも一番のベテランさんが担当しています。

毎日お花を生けるのは大変ですがお客様をおもてなす気持ちを忘れずこれからも続けていきたいと思います。


  

本日ご宴会のお客様にお出しするしゃぶしゃぶのお肉です。

今日の特選黒毛和牛肉は宮崎産です。

霜降りの目がやや荒く味が深いのが特徴です。  

若手NO1の長坂君一生懸命今日の宴会料理を盛り付けてます。


彼が入社して今月でちょうど一年。

この一年で彼はずいぶんたくさんの仕事を覚えました。

毎日朝早くから夜おそくまでの修行
きっと辛いこともたくさんあったでしょう。

これから二年、三年と真面目に仕事をしていけばきっといい先輩になっていくでしょう。

私はそう信じ彼を応援しています。  

昨日は当店でも多くの歓送迎会がおこなわれました。


お花屋さんより次々に花束が届けられました。





赤い花束。




黄色い花束。





ピンク色の花束。




中でも特に目を引いたのが「花坊」さんの花束がとても可愛く綺麗でした。












  

5月8日(水)〜6月22日(土)まで春のマル特コース


国産牛特製味噌陶板焼きコース

全6品食事デザート付き 3675円税込

フリードリンク90分1575円

セットで5000円開催いたします。  

新春感謝セールのふぐ祭り

今日で最終の週になりました。

本当にたくさんのお客様に

連日お越しいただいており

大変感謝しております。

ありがとうございました。



このような企画を季節ごとに

催しておりますので

皆様ぜひお越し下さい。




  

次の企画の打ち合わせに入ります。
  

ただ今新春感謝セール開催中です。

2月23日土曜日まで（月曜から土曜日までPM5時から）  

ご来店頂いたお客様にお手紙を書きます。

しかし私は恥ずかしいぐらい字が下手です。






今になってペン習字で一生懸命毎日練習しています。

領収書の宛名、挨拶文、結婚式等の署名

いつも恥ずかしい思いをしてきました。

四十の手習い。

遅いですが今からでもコツコツ

上手じゃなくてもいいので

せめて恥ずかしくない程度に

頑張ってます。



  

只今、新春感謝
セール中です。
ふぐコース通常価格5250円が3129円と大変お得です。職人技。ふぐ刺しを極薄にひいてます。


鍋の具も準備万端です。






  

本日黒毛和牛肉リブロースが入荷しました。

さしの入り具合はまずまずです。

しゃぶしゃぶのお値打ちコースで使用可能です。

業界でいう「A4」番です。

もうワンランク上の特選和牛になるともう少しさしの入り方がきめ細やかになります。

「A5」番という最上級の飼育年数も36ヶ月前後になります。


余分なかぶりをむいて筋を取り除きます。

取り除いた脂と筋は煮込み料理に使います。

綺麗にむいて磨き上げた状態です。

しゃぶしゃぶで召し上がると口の中でとろける美味しさです。













  

昨日成人式のお客様から内祝を頂きました。
とてもありがたく頂きました。
ご成人おめでとうございます。

また「松山校区社会教育委員会」の方々の昨日開発ビルで行われた松山校区成人式の
祝賀会が行われ当店も成人のお祝い一色でとても華やかでした。
ありがとうございました。
  

板前修行中の若手No1が一生懸命ふぐの盛り付けの勉強をしている最中です。



こちらは鍋の材料を盛り込んでる最中です。

白菜、椎茸、えのき、シメジ、水菜、葛切り…など沢山の野菜とふぐのアラが盛り込まれます。
寒い日にはこの鍋とひれ酒で最高に体が温まります。>




フグ調理師の証です。
  

本日フグコースや宴会コースにお出しする

ピーチシャーベットを仕込み中です。

アイスクリームマシーンを使うとすごく滑らかでとろけるシャーベットが出来ます。

お食事の後はさっぱりとお口直しにどうぞ。




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毎年恒例新春感謝セール本日より開催いたします。

沢山のトラフグが入荷いたしました。


ヒレ酒用のフグヒレもたくさん準備できました。

2月23日までpm5:00より(月曜日〜土曜日)






  

本日入荷の天然ブリ11㎏です。
これでだいたい120人前取れます。



おろしてみるととても脂がのって美味しそうです。
その他に今日は白身、イカ、ボタン海老が付きます。  

1月10日(木)〜2月23日(土)まで毎年恒例のふぐ祭りを開催いたします。
通常価格5000円(税込5250円)がなんと2980円(税込3129円)とお得。
プラス500円(税込525円)で牛ヒレあみ焼きステーキが付きさらにお得。

ドリンク一杯につき100円その場でキャッシュバックも恒例です。(フリードリンクは除く)

ふぐコース+牛ヒレステーキ+フリードリンク90分(5名様より)
セットで税込5000円と幹事さんにお値打ち情報。

今年はいつもよりふぐ刺しが増量してあります。
  

ズワイガニしゃぶしゃぶ鍋と
牛ヒレステーキ懐石コース
4800円(税込5040円)




国産牛しゃぶしゃぶ満腹コース
5300円(税込5565円)




新年会予約受けたまり中。

各コースプラス1500円(税込1575円)で90分フリードリンク付き。

  

ズワイガニしゃぶしゃぶ鍋と
牛ヒレステーキ懐石コース
4800円(税込5040円)




国産牛しゃぶしゃぶ満腹コース
5300円(税込5565円)




新年会予約受けたまり中。

各コースプラス1500円(税込1575円)で90分フリードリンク付き。